台湾铁观音怎么泡

台湾铁观音在冲泡的时候，首先需要进行温杯、备水、投茶等步骤，这样泡出来的茶叶口感才是会更好的。

台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。

台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。

这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。

1、温杯：冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥得淋漓尽致。

2、备水：冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。

3、投茶：投茶量7~8g左右。

4、醒茶：沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。

5、冲泡：冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。

6、出汤：清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。

铁观音在冲泡过程中，一定要注意合适的水温。