红茶泡多久
长期冲泡红茶,可根据喝茶人数来决定,每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡,茶量的增加会利于滋味的溶出,水多茶少的话,影响品饮。
一、要控制好水温
冲泡红茶,水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡绿茶的水温高一些。
红茶是一种相对敏感的茶叶,高温可以将红茶的高香激发出来,但同时茶汤滋味可能会苦涩。低温茶汤的滋味会比较温和,但香气会低平。
不少红茶的原料等级较高,尽量避免直接使用沸水冲泡,所以水温可以控制在85℃左右。
二、泡红茶方法
1、新鲜过滤的自来水放入水壶内加热;
2、在烧水时,把茶杯、茶壶温热;
3、用茶匙取5克红茶置入瓷壶;
4、待水初沸后30秒,一气呵成向茶壶中冲入约380ml的开水(其中有10%会被干茶吸收);
5、奉茶品尝;
茶叶,没有特别固定的喝法,也没有说冷泡法就有范儿,拿大茶缸泡就俗,上茶壶煮就野蛮。用心泡出来的茶,都是“大师级”的作品,自己喜欢就好。
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