龙井茶的冲泡步骤是什么

　　龙井茶的冲泡步骤首先玻璃杯中倒入三分之一沸水，投入约2.5克茶量。稍稍转动玻璃杯，让茶叶浸润，此时也能更好的闻茶香。然后再注入95度开水，徐徐加到杯中七分满处。

　　龙井茶的冲泡步骤：

　　一、水质选择，

　　用纯净水或自来水(即天然水)，自来水盛入壶内沉淀6至7分钟后烧。

　　二、冲泡温度，

　　当水壶中的水烧至有“蟹眼泡”时为第一沸点，既杀死了水中菌又保住水中的氧，这是冲泡龙井茶最好的水温。如继续加热至第二沸点“鱼眼水”或第三沸点“牛眼水”时，虽然杀死水中菌但氧也没有了，泡出的茶叶味道就稍有逊色。

　　三、盖碗冲泡，

　　冲泡时不要加盖，加盖易造成“熟汤失味”。会破坏龙井茶中的叶绿素，使其变黄色;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在热水的高温下遭到破坏，茶汤会变黄;很多芳香物质也会在高温下加快挥发，使茶香散发过程变短。

　　四、茶水比例，

　　茶与水的比例一般为500毫升水放10克茶。根据茶的嫩度不同及各人的口味可适当增减。古人言：“好茶喝酽，孬茶喝淡”。

　　五、茶具选择，

　　冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。

　　龙井茶保存方法

　　坛藏法：用此法贮藏龙井茶，选用的容器必须干燥无味，结构严密。常见的容器有陶甏、瓦坛、无锈铁桶等。大小按家庭年饮茶量而定。贮龙井茶时，先将干燥的龙井茶内衬白纸，外用牛皮纸或其他较厚实的无污染纸包扎好，每包置茶0.25～0.5公斤。在容器中间放干燥剂，其四周存放经包装好的龙井茶。