碧螺春的泡法
碧螺春冲泡方法较多:
一是壶泡法:取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中,然后用90度的沸水进行洗茶,将其温润后倒出,再用100度的沸水闷泡,约45秒-60秒便可出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
二是杯泡法:取200毫升玻璃杯一个,放入3-5克碧螺春茶,先倒入80°左右的沸水,先进行洗茶,待茶叶温润出香后再倒出,再加入沸水冲泡,大约1分钟后就可以饮用了。
三是大壶法:取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中,然后用90-100°沸水进行冲泡,直接可以饮用,喝完一壶后,只需继续加入沸水泡茶,非常方便,可以喝一整天。
四是盖碗法:取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中,再用约90度的沸水冲泡,同样需先洗茶,待茶叶温润闻香后将茶汤倒出,然后像冲泡功夫茶一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
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