冲泡方式更是属于茶叶中比较简单的。
1、取少量的茶叶放置于盖碗或者茶壶中，用沸水冲泡。
2、用盖子或小工具刮去泡沫。
3、快速将茶冲倒于公道杯中，在杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。这是第一步洗茶，不去饮用，直接倒掉就好。
4、用刚才的第一道茶水冲洗滤网和茶杯，给茶杯加温。
5、杯子经过第一道水后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6、第二道茶水通常浸泡 15 秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7、将杯中的茶水倒于茶杯中，就可以饮用了。
如果把铁观音茶就直接拿开水冲泡，放在大杯子里，就会失去铁观音原有的品味。完全无法体会到它独特韵味，会浪费一壶好茶。
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