西湖龙井属于哪个品种的茶
西湖龙井属于哪个品种的茶?
龙井茶最正宗的当属西湖龙井,龙井茶的品种不止西湖龙井这一种,其他地方也有产龙井。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。
浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井的品种分为群体种、龙井43、平阳早、大佛白龙井、迎霜、浙农117和139、乌牛早这个品种。
介绍其中比较常见的品种:
龙井茶最早的品种——群体种,该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。这一品种的香味和浓度都适宜,回甘持久,一般适合炒制成绿版,汤色清绿明亮。
龙井43是由群体种中经过精心挑选培育而出的无性系国家级龙井品种。龙井43炒制出来的绿茶汤比较清绿明亮,香味和茶的浓度都很均匀。
平阳特早茶叶采摘与四月中下旬,发芽的密度较大,幼芽的能力较强。此品种最大的特点是香气高,同一时期采的茶叶,平阳早品貌上要好些,但口味稍微清淡。
浙江龙井中品质最优的大佛龙井产于中国名茶之乡浙江省新昌县,主要分布于海拔400米以上的高山茶区。大佛龙井外形扁平光滑、尖削挺直,滋味甘醇,具有典型的高山茶风味。大佛龙井内含茶多酚16.3%左右,营养价值高,具有很好的保健功能。
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