三尖茶的功效与作用

三尖茶有具抗氧化、抗突然异变、提神醒脑、维持身体健康的功效。三尖茶含有儿茶素、咖啡因和丰富的矿物质，适当饮用，可在多方面促进人体健康。

三尖茶的功效与作用：

1、三尖茶含有儿茶素类，

俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

2、三尖茶含有咖啡因，

带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

3、三尖茶含有矿物质，

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

三尖茶的制作工艺：

三尖茶的加工工艺比较简单，原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品。

1、称茶：每压一篓需称茶五次。

2、汽蒸：将每次称好的茶，蒸汽蒸20-30分钟。

3、装篓：首先将竹篓安放在“箱形架”里，然后将蒸好的茶装篓，连续装茶三次。

4、紧压：推“箱形架”进压机，加压后推出“箱形架”，再装第四和第五次茶，进行第二次施压。

5、捆包：茶包出架后，抽包过磅，将茶篓捆上十字状篾条。

6、打气针：在篾包顶上打40cm深度的五个孔，然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。

7、晾干：将压制好的茶包，运往通风干燥的地方，经4-5天的晾干，检验水分后即可刷唛出厂。