在泡铁观音的时候首先是需要进行温杯，然后需要备水，需要采用一百摄氏度左右的沸水才行，然后再进行投茶醒茶。
铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，原产于福建安溪县茶，被认为是中国十大名茶之一。科学研究表明，安溪铁观音主要含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类等数百种营养成分。
安溪铁观音的主要五大功效，降脂护肝、降低尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老。
1、温杯：
冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。
2、备水：
冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。
3、投茶：
投茶量7~8g左右。
4、醒茶：
沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。
5、冲泡：
冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。
铁观音在泡制的过程中，水温是非常重要的。
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