黑糖姜茶在制作时，主要控制好黑糖和生姜之间的比例，将它们放到锅中进行煮制。
黑糖姜茶，姜与糖的比例大约为1：2，即1份姜、2份糖，喜欢姜味浓郁的可以加大姜的量。
黑糖姜茶的做法：
1、姜削皮刨成姜蓉置碗内，加黑糖搅拌均匀。
2、用保鲜膜封碗口放入锅里蒸半小时，冷却后装瓶。
3、喝时挖一勺用开水一冲，连姜蓉一起喝或隔渣饮用。
烹饪技巧：
1、姜与糖的比例大约为1：2，即1份姜、2份糖，喜欢姜味浓郁的可以加大姜的量。
2、姜磨成姜蓉后会有姜汁，直接把黑糖倒入搅拌，不能另外加水。
3、用保鲜膜封碗口是为了防止蒸时锅里的水滴进姜茶。
4、冷却装瓶后的姜茶需放入冰箱冷藏，取时必须用干净(无水无油)的勺子挖取，并用盖子盖好，否则姜茶容易坏。
煮黑糖姜茶时，要掌握好烹饪的技巧。
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