泡小青柑需要剥开吗

泡小青柑需要剥开的，当然在冲泡小青柑时也可以整个的冲泡，冲泡小青柑要注意选择合适的方式来冲泡。

小青柑单颗粒无论是携带，还是冲泡品饮，都很便利，一次一颗，无论是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，还是飘逸杯，甚至一个玻璃杯即可，洗茶、冲水，浸泡、品饮，有了无限的便利，很有点速溶茶的感觉。

不过，泡小青柑的时候，掰碎并不是最适合泡小青柑的方式，具体原因如下：

（1）真正的生晒型小青柑是慢慢出味的而且非常耐泡的，这已经勿需置疑。

（2）所有的普洱熟茶其实都是不耐泡的，一般10-12泡就已经到头了。颜色变淡，而且茶叶，好的普洱茶还有甜甜的尾水，但是已经味至中庸。

（3）如果掰碎之后，其实前几泡会非常浓，而小青柑前几泡又出味比较少。所以待到柑味出来的时候，茶叶其实已经味道淡了，就无法得到柑茶融合的完美口感了。

（4）喝浓茶，其实有诸多不好的地方。浓茶伤肾，伤胃，如果晚上喝浓茶多的咖啡碱刺激神经，易引起失眠。

（5）真正喝小青柑其实是主要品尝它的柑味，而真正不是全生晒的小青柑，白霜柑或者烘焙柑，因为小青柑没有黄酮物质，所以一般推荐喝这种掰碎的方式。而实际上，真是对小青柑的浪费，正常的小青柑是可以柑茶融合状态泡到三十几泡以上，泡完之后还可以整颗煮泡。

（6）小青柑适合慢品，而且有一定的药用价值，慢慢出味的小青柑，每一泡的滋味都不同，值得把玩。掰碎实际就是前几泡容易出味，但是如果茶底很差的话，会非常苦涩难以入口。

（7）而真正的生晒柑其实不是很容易掰碎，可以折中多开一点孔的方式。如果茶味完全淡了。其实可以加一点茶。

小青柑的甘甜口感，有点酸，有点甜，有点青涩，代表着朝阳、努力成长、向上的力量。小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

综上所述，小青柑还是整颗冲泡最好，这个方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单。最重要的是，普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味的协调一致。

冲泡小青柑时，选择整个冲泡是比较好的选择。