山东乳山绿茶特色

山东乳山绿茶特色在于它的品质好叶片肥厚，茶叶香气高，滋味浓郁，而且还十分的耐冲泡口感独特。

乳山绿茶，山东省乳山市特产，全国农产品地理标志。

乳山有着50多年的种茶历史，优越的自然条件与人文环境为发展茶叶种植打下了良好的基础。由于处于丘陵地区加上纬度高、气温较低、昼夜温差大、休眠期长，故茶叶鲜叶中多酚类、氨基酸、微量元素等物质含量较高，这种鲜叶所制绿茶叶片肥厚、香气高爽、滋味浓郁、耐冲泡，并带有典型的板栗香。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“乳山绿茶”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性：

乳山茶区纬度高、气温较低、昼夜温差大、生长期长，鲜叶中叶绿素、蛋白质含量高，多酚类物质含量较低，干茶色泽、汤色和叶底均绿亮、品质好。因此，乳山茶类主要为绿茶，叶片肥厚、茶叶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香，质量显著高于南方地区同类茶产品，在北方茶叶市场享有盛誉。

外在感官：

乳山绿茶叶片肥厚，色泽翠绿，所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮。高档春茶冲泡后形似兰花，芽叶完整，具有很高的观赏价值。卷曲形茶条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊，滋味浓醇，叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净，栗香浓郁，滋味醇厚，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，叶底从嫩绿明亮到黄亮。针形茶扁平挺直，绿润匀齐，栗香高而持久，汤色嫩绿清澈滋味鲜醇爽扣，叶底嫩绿明亮均匀。

内在品质：

乳山绿茶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香，回味甘醇，且具有丰富的维生素、矿物质和微量元素。乳山绿茶富含多种营养成分，各项检测指标均在规定值以上，含量明显高于南方茶。水浸出物≥34.0%、茶多酚为≥20.0%、咖啡碱≥3.2%，氨基酸总和≥25.0%，各项检测指标明显优于其他绿茶，对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。

山东乳山绿茶在冲泡时，要注意它水温。