铁观音用洗茶吗
铁观音确实应该先洗茶,铁观音洗茶有两大好处。一、去尘;二、温茶,经过洗茶的铁观音口感是会更好一些的。
第一泡的铁观音用少量的水,快速冲一下倒出来时间不要超过3秒,这么做法是为了醒茶,一来茶叶平时冷藏放,二来铁观音做的比较紧结,得让她舒展一下筋骨。
铁观音冲泡最好用盖碗泡,水尽量用山泉水或纯净水来泡,水温九十度左右为宜,上面说了第一泡主要洗茶还有暖杯,第二泡十五秒为香,以后每泡顺延十五秒,待多泡过后无明显茶香则属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳。
从人们日常的生活形态来看,洗茶确实可以让客人觉得“讲卫生”,当然,这也是对客人的有重尊敬,一种礼貌。让客人喝的舒心、喝的爽口,毕竟品茶之时,心里赶脚也是很重要的。
其次,由于铁观音茶叶的加工工艺有别于其他种类茶叶,鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。
铁观音在存放的时候,一定要注意防潮才行。
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