枸杞牛蒡茶有清热解毒、滋阴补肾的作用，牛蒡性偏凉，有清热解毒的作用，另外牛蒡子还有滑肠的作用，可以治疗便秘，而枸杞子可以滋阴补肾，用于治疗肾阴虚证。
材料，新鲜牛蒡、枸杞适量，
做法，先将牛蒡切片晒乾，日晒约2～3天即可，晒完后可放到密封罐中保存;要饮用时，取几片牛蒡，加入适量的枸杞，放入水壶中煮滚约20分鐘，之后放凉即可饮用。
煮过后的牛蒡枸杞茶，色黄伴有浓浓的牛蒡香味，非常适合中老年人保健之用，若要添加甜度，也可加入适量的黑糖，但建议糖尿病患者要注意份量，以免增加身体负担。
1、脾虚腹泻，脾胃虚寒的忌用。
2、痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。
3、阴虚(手心或身体其它部位发汗)火旺不适合喝牛蒡茶。
4、大便稀薄的，喝牛蒡茶就不是很适宜的。
5、女人月经期不要喝，因为它有解毒散热等功效。
6、建议孕妇不要喝
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