攒林茶的功效与作用

攒林茶的功效与作用是，提神醒脑、杀菌消炎、促进消化、减少辐射伤害、延缓衰老、保护牙齿、降低血脂等。攒林茶中的主要成份茶多酚，对人体脂肪代谢有着重要作用，同时茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

攒林茶的产地：

攒林茶产于江西省永修县云居山。该山位于九岭山脉东端，高山峻岭，连绵起伏，丛林密布，云雾缭绕。因茶树与林木混杂相生，故名攒林茶，又名“攒林云尖”，俗呼“云雾尖”。   清代的康熙、乾隆两皇帝都曾把攒林茶当作长寿珍品。

攒林茶的制作工艺：

攒林茶采制十分精细，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加工。整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。叶采来后，“摊青”1～2小时，散失部分叶面水分，促进茶香和便于炒制。杀青后，即将杀青叶置于篾盘中，扬簸1～2分钟，以散发热气，提高净度。揉捻后整形，在铁锅中进行，锅温为60～80℃，采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替进行，该茶的独特外形，就在此工序中形成。最后进行干燥，待茶叶烘至手捏成粉末，含水量在5%以下时下烘，稍经摊凉，包装收藏。