正山小种和红枣一起泡
正山小种是可以和红枣一起泡的,建议使用白瓷盖碗这样是能够让茶叶变得更香的,多喝红茶对身体也是有着非常多的好处的。
最宜使用白瓷盖碗,在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90~00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水,2~3分钟即可出汤,高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好,过久则生苦涩味,太短则无法冲泡出茶的香甜。
1、用好水:泡正山小种最好用山泉水,如果没有的话用矿泉水和纯净水也是一样,不推荐用自来水,自来水泡出的茶叶味道会很奇怪。
2、茶具:泡正山小种红茶最好用盖碗,盖碗可以直观地欣赏茶水颜色和香气,也比较容易掌握温度和时间。
3、水温:质量好的正山小种红茶以及武夷山的茶叶,都可以用沸水来冲泡,如果你要检验正山小种红茶的好坏,完全可以用沸水来泡,正山小种是不怕烫的。
4、时间:正山小种红茶不能闷,出汤的时间一定要掌握好。洗茶后的第一、第二道茶汤要快,泡过头的话会发苦。而且正山小种不经泡。
正山小种在服用过程中,一定要注意使用沸水才行。
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