天华谷尖的制作工艺

天华谷尖的制作工艺有，鲜叶摊放、杀青、理条、烘焙，天华谷尖形似稻谷，滋味鲜爽、醇厚，色泽翠绿，汤色碧绿。

1、鲜叶摊放，

鲜叶摊放于阴凉通风处，摊放时间4至6小时，含水率约为70%左右时杀青。

2、杀青，

温度120至140℃，杀青叶以手握成团松手后散开，叶色变暗，光泽消失，稍带扎手感，但不能焦边为度。

3、烘焙，

分初烘和复烘，初烘温度100至120℃。复烘温度80至100℃，复烘后含水量在5%左右。

天华谷尖的质量特色

感官特色。

形似稻谷，滋味鲜爽、醇厚，色泽翠绿，汤色碧绿，叶底匀整明亮。

理化指标。

水浸出物≥38%。

安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。