太白银毫是什么香型

太白银毫是毫香型，干茶白毫显露，色泽翠润，香气嫩香，汤色绿而清澈，滋味醇爽，叶底肥软绿亮。

太白银毫的品质：

条索雄壮、紧实，银毫满披，色泽翠润，香气嫩香，汤色绿而清澈，滋味醇爽，叶底肥软绿亮。具有消食解倦、提神、清心明目、生津化痰、防治心血管病、防治金属中毒和放射性伤害等作用。

太白银毫的加工工艺：

“太白银毫”的制作，要求技术精湛、采摘精细、工艺严谨，其工艺流程是：采叶、摊放、杀青、揉捻、搓条、显毫和烘干。

1、采叶、摊放

必须选用同一良种茶树的芽叶(福鼎大毫或福鼎大白)、要求一芽一叶初展，叶芽长度4厘米、而且叶芽肥瘦一致，鲜叶色泽一致。

2、杀青

杀青是形成绿茶品质特点的关键。鲜叶经过杀青，破坏了酶的结构，酶促作用被抑制，从而保持了绿茶、绿色、绿汤的品质特点。

3、揉捻、搓条显毫

杀青后，稍作揉捻，将茶叶卷紧，初步成条，然后改作搓条显毫。

4、烘干

烘干的目的是使茶叶进一步散发水分和增加茶叶的香气。

太白银毫茶有色绿、香高、味爽之绝称，用透明的杯子冲泡，展开的芽头像朵朵的花儿，从杯底浮向水面、活像整齐的生长在茶蓬上一样，细细品味，另有一番情趣。