马芷苋晒干后可茶饭吗

马芷苋晒干后可茶饭的，晒干的马齿苋是可以作为菜使用的，需要泡软了之后才能够食用，口感也比较好。

首先马齿苋正确的处理方法：中国药典中，对于马齿苋的炮制方法进行了详细的说明，夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，切段后进行干燥，可以略蒸或烫后晒干或炕干。中药对含水量的控制比较严格，这一方面是为了干燥不变质，利于保存，另一方面也是为了便于运输。所以一般含水量不得过9.0%，也就是说要充分的晒干。注意：马齿苋真正有作用的是马齿苋的干燥地上部分，而不是根，所以请把根切掉。

马齿苋的功效：中国药典中对马齿苋的功效是这样描述的：性寒味微酸，归肝、大肠经。能清热解毒，凉血止血，止痢。主治痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等。在农村，夏季被虫子咬了起了包，非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处，消肿止痛，因为马齿苋最善解痈肿热毒。

马齿苋正确的吃法：从饮食营养均衡的角度说，如果把马齿笕晒干后再吃，营养素会流失比较多，作为蔬菜食用的话，肯定不如鲜用好。但是从清热凉血的功效方面讲，晒干的马齿笕功效更强一些。

晒干的马齿苋食用方法：晒干作为菜食用，需要浸泡软了之后再使用，比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样，做成马齿笕干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅，也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人，怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃，也没啥意思。

新鲜马齿苋食用方法：现在城市菜市场里也有卖鲜马齿苋的，作为蔬菜，吃法就比较多了，可以炒，可以凉拌。只是需要提醒的是，草酸盐的含量比较多，吃之前应该焯水，去掉大部分的草酸盐后再食用。

马齿苋的功效

1.预防防癌症、补充维生素：

马齿苋含有硒、维生素E、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素等，硒有抗癌作用，维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。维生素E、C有抗氧化作用，有美白、抗衰老、养颜作用。

2.降三高、预防心脑血管病：

马齿苋煮水有降脂、降血压、降血糖作用，这是因为其含有ω3脂肪酸能抑制胆固酸的吸收，降低胆固醇浓度，并改善血管壁弹性；其含钾盐可以降血压；其抑制体内肾上腺素分泌，肾上腺素分泌多了可促进胰岛素的分泌，调节体内糖代谢，而降低血糖。其含有大量的脂肪酸，能减缓体内胆固醇生成并清除血液里的有害物质，有抗血栓作用，从而可以预防冠心病和脑梗死等疾病。

3.抗炎作用：

晒干的马齿苋和蒲公英搭配煎煮，服用3-8天后肚子痛、腹肌紧张感减少甚至完全消失。治疗细菌性痢疾、肠炎、消化不良性腹泻效果好。马齿苋含有胡萝卜素，其可以治疗溃疡；由于其能防治吞噬细胞，抑制变性坏死，预防发炎可以治疗疮疖和脓疮。方法：将晒干马齿苋煮沸水，等水温40℃，涂洗患处。每日2～4次。也可用新鲜的捣碎成泥糊状外敷于皮肤患处。马齿苋有丰富的鞣酸、生物碱、有机酸等，煮水洗脸可杀灭痘痘中的细菌，还可防止细菌侵害脸部。

马芷苋食用的方法多，好处也比较多。