当前位置:首页 > 常识

小青柑外面一层白色

2024-02-16 13:45:38常识 953

小青柑外面一层白色,这是小青柑加工工艺产生的,并不是所有的小青柑都会有,一般有白霜的小青柑品质都很不错。

一、何为小青柑白霜:

小青柑表面的白霜实际上跟果霜的形成机理类似但又略有不同,在陈皮之乡新会,小青柑的白霜被称之为脑晶或柑油晶。小青柑表面的白霜并不是发霉所导致,而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。

在这里要强调一下,如果小青柑上面是黑黄不均的点,那就要注意来了,是不是由于存储不当或别的原因引起的霉变。茶要是变质了,喝后对身体有伤害哦。

二、“白霜”有什么样的功效:

“白霜”是判断干果品质的一个重要标准,同时还具有丰富的营养价值和保健功效,《医学衷中参西录》就有记载:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”

所以,小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。

并且不是所有的小青柑都会产生“白霜”;

小青柑表皮有“白霜”,取决于以下两个因素:

1、产区

通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象,越是核心产区的柑果,柑皮上的油包越多,起的白霜也就越多。

2、加工工艺

想要产生“白霜”,必须要保证小青柑表面油囊的活性,小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”,小青柑的价值也随之降低。为了保证油囊的活性及完整性,只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺,小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑,柑果表面的油囊活性大都遭到破坏,故难以有白霜现象。

讲到这里,重点来了,咱大栗园的小青柑一直选用新会小青柑,采用半生晒(反复日晒和低温长时间烘焙)的制作工艺,所以咱们的小青柑几乎都有白霜。

并且品饮的时候,茶质纯净,融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味,形成独特的口感风格。冲泡后茶汤橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽都口清甜,有浓厚陈香味。

小青柑的加工工艺和小青柑,是否会产生白霜有关。

展开

本站内容来源互联网,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.jymoz.com/changshi/9248.html

相关文章:

小青柑功效

小青柑功效

青柑味道酸涩,清甜回甘,小柑青茶的保健功效也非常多,能养胃健脾、清热解毒、减肥排毒、美容养颜等功效,小青柑的功效具体有一下几点。1、减肥排毒:小青柑中有辛弗林这种物质,是减肥药中的必...

小青桔的功效与作用

小青桔的功效与作用

小青桔就是人们所说的小青桔茶,小青桔的功效和作用主要是缓解支气管炎和支气管哮喘、抑制肿瘤,癌细胞增生、抗真菌作用和醒脑提神,美白肌肤。1、缓解支气管炎和支气管哮喘。大麦芽碱也是小青柑...

小青柑茶是什么

小青柑茶是什么

小青柑茶是近两年非常流行和时尚的茶,它是由青皮陈皮和普洱茶的混合而成。口味独特既有陈皮清香又有普洱的醇厚。口感非常的好。1、青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消...

白色茶是什么茶

白色茶是什么茶

白茶顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说...

人参八宝茶哪八宝

人参八宝茶哪八宝

人参八宝茶是以寒凉清苦的玄参、麦冬、桔梗配以甘甜补益的人参片、甘草片作为茶的主要配方,再佐以菊花、枸杞和枣共八种原料配成,它用纯天然药用植物的花、果、根、叶为原料配制,不含任何添加...

吃药后能喝茶吗

吃药后能喝茶吗

吃药后不能马上喝茶,药物的有效成分多数是生物碱,而茶叶里面含有大量的鞣酸,会和药物的生物碱中和,降低药物的疗效。吃药后不能喝茶:一般来说,吃药半小时以后就会开始起效,1-2小时内人体...

庐山云雾喝法

庐山云雾喝法

云雾茶的喝法要注意泡茶前烫杯、茶与水的比例、加入茶叶、温约80度。1、泡茶前烫杯。云雾茶的泡制方法也别具一格,沏茶时,最好先倒半杯开水。2、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,...

不锈钢杯子能泡茶吗

不锈钢杯子能泡茶吗

不锈钢的杯子不建议泡茶,不锈钢并不是不会生锈,茶叶中含有大量的化学物质,容易与不锈钢发生反应。1、发生反应其实并可怕,但其中含有铬尤其是长期使用不锈钢杯泡茶,会腐蚀表面,促进铬的释...

中国十大名茶最新排名

中国十大名茶最新排名

全国十大名茶评选为例,分别是:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。1、西湖龙井:产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶...

茶圣是谁

茶圣是谁

以佛、道、诗、禅、仙、儒集于一身者非陆羽莫属。茶使陆羽流芳千古,陆羽让茶源远流长,史载经书,一部《茶经》写出华夏文明的优雅心情,写出茶的灵魂,而且陆羽的人品与茶一样。陆羽(733—804)...