老茶头怎么判断好坏
老头茶判断好坏要从四个方面入手,观形与色、闻干茶味、品茶汤、耐泡度。
老茶头好坏判断方法:
1、老茶头好坏判断之观形与色,
品质优良的老茶头外形为紧致的茶块,颜色为褐色,看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2、老茶头好坏判断之闻干茶味,
拿起干茶,凑近些闻。新做好的老茶头略带渥堆味,但同时也有熟茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味,仓味,多半是受潮变质的老茶头,建议不要品饮。
3、老茶头好坏判断之品茶汤,
一款茶好不好,要喝了才知道。好的老茶头,汤色红浓透亮,入口醇滑,有甜香。劣质老茶头,汤色暗,入口薄,有酸味、霉味,品饮后还可能出现喉咙干涩,经久不化。
4、老茶头好坏判断之耐泡度,
优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
如何挑选老头茶,
和选择别的熟普一样,条索要分明,表面要干净、冲泡也要干净,那种泡着太多茶渣滓的茶头或熟普,总之是美观度大打折扣。香气要纯正,陈香甜香糯香舒爽。口感要醇和,汤色要红浓明亮,滋味要甜醇顺厚为佳。叶底要红匀明亮,不能黑焦过度炭化硬化。
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