1、鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂)；
2、锅内注满清水(一定要没过鸡蛋)，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
3、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)；
4、鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
注意事项：
1、敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。
2、不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者;肾功能不全者;肝硬化血氨升高患者;蛋白质过敏者。
本站内容来源互联网，如需转载请注明出处。
大益普洱茶是非常有名气的，大益生产的普洱茶品质非常的好，茶的口也是非常纯粹，可以做到唇齿留香的。大益牌商标于1989年6月10日，由勐海茶厂成功注册，享有专有权。由于大益牌产品传承了勐海...
龙润茶，知名的茶叶品牌，龙润茶的品质一直都是非常好的，龙润茶的种类也是非常多的，它们的茶叶生产有着非常严格的标准。龙润茶提倡用制药的理念制茶，建立了独有的质量管理体系，将茶叶生产加...
做茶叶蛋之前一定要将原料准备好，只有将原料准备好做出的茶叶蛋才会比较好吃，下面就跟大家讲讲茶叶蛋的具体做法。鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油。茶叶蛋做法：1、将鸡蛋放入锅中...
制作五项茶叶蛋最重要的就是其香料配方，香料配方比较好的话，做出来的茶叶蛋味道也是会比较香的。香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约2...
煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。因为茶叶蛋需要久煮，才能让其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了。但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，因为绿茶有少许苦味，煮出...
最快速的方法来辨别西湖龙井的好坏；一摸、在选购的时候，摸出茶叶的干燥程度。选购龙井时，可拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻，若成粉末，则干燥度足够;干燥度不足的茶叶已吸潮，难储存，...
我们如何辨别普洱茶的好坏呢？普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高，性温。而生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越...
我们如何辨别普洱茶的好坏呢？普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高，性温。而生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越...
可以通过外形、叶底、冲泡、滋味等方面进行判断，也可从其防伪原产地标识、品牌口碑等方面进行参考。当然，选购优质龙井茶，最重要还是感官评估。上选品：外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状...
煮茶叶蛋要掌握一定技巧，特别是火候一定要控制好，如果火候没有控制好的话，容易导致鸡蛋不够嫩。鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。水开后，立刻调...
