隆中茶的制作工艺

隆中茶的制作工艺主要是采摘、杀青、揉捻、冷却等步骤，通过这个加工工艺，制作出外形条索紧结重实，色润而绿的隆中茶。

隆中茶的制作工艺：

隆中茶现有炒青型和翠峰型两个品种，高档炒青和翠峰，采摘细嫩，制工精细。

1、每年清明后的4月上旬，采摘一芽二叶，鲜叶幼嫩匀整，采回后经适度摊放，然后炒制。

2、加工的第一道工序为杀青，杀青完成后，用特制的电扇吹风冷却，以保持叶色明翠。

3、经适度揉捻，转入炒二青，出锅后，仍以吹风冷却，防止氧化黄变而降低茶香味。

4、炒青型绿茶，经锅炒干燥。

5、翠峰型绿茶二青后，则在特制的整形焙灶上，用手工以“搂、搓、扎”等手法，使茶条形成紧直的外形，然后烘干。

隆中茶的特点：

1、炒青隆中茶的品质特征是外形条索紧结重实，色润而绿，香高味厚，回味甘甜。

2、翠峰则以外形紧直，翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘为其特点。