邓村绿茶的冲泡方法

邓村绿茶的冲泡方法与其它绿茶一样，有四种冲泡方法，分别是上投法，中投法，下投法和先凉后热法。

邓村绿茶的冲泡方法：

1.   上投法：

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，很不方便。

2.   中投法：

投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。

3. 下投法：

先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4.   先凉后热法：

投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

邓村绿茶的茶树

宜昌大叶种(代号华茶29号)是中国首批认定的30个地方良种之一。支柱小乔木型，树姿开张，分枝中等，新梢节间长4.5-5.5厘米，叶椭圆型或长椭圆型居多，一般叶长14.7±2.4厘米，叶宽5.1±1.1厘米，叶面积53.7±2.3平方厘米，成叶绿色，略上斜，老叶深绿。水平着生，叶面隆起，有光泽，叶质柔软，叶身平展，叶脉8~10对，叶齿浅有钝角，叶缘微波状，叶尖多钝尖，花序多对生或丛生，花冠展宽25~35毫米，花瓣白花七片，花萼绿色五片，雌蕊高于雄蕊，三开裂，长7~12毫米，果实成熟后为棕褐色，种籽为深褐色，多球形，百粒重125克左右。